Screen Reader Mode Icon

Arbeidsmarktonderzoek

SVH heeft onderzoek gedaan naar de ontwikkeling van functies en rollen in de horeca. Een rol kan een deel van een functie zijn. Bijvoorbeeld een specialisatie binnen een functie waarmee je in een bedrijf wel een volwaardige baan kunt hebben. Deze rollen staan nu niet in de cao genoemd als volwaardig vak. Het kan ook zijn dat iemand werkzaamheden vervult die, als je uitgaat van de huidige referentiefuncties, toe te schrijven zijn aan verschillende functies.

Voorbeeld 1: bij de functie kok kun je de rol ontbijtkok onderscheiden. De ontbijtkok is dan een deel van de functie kok met een aantal verdiepingen voor het ontbijt. Maar het kan ook iemand zijn die alleen ontbijtkok is en dus juist niet alles hoeft te weten wat een kok wel kan en kent. Een ontbijtkok kan gewoon een volledige werkweek werken bij een bedrijf. Het gaat om het apart zetten van rollen, of juist het combineren van verschillende rollen als vakman/vakvrouw.

Voorbeeld 2: bij de functie hr-medewerker kun je de rol roostermaker onderscheiden. Een roostermaker is geen volledige aanstelling, maar wel een rol die bijvoorbeeld een zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw zou kunnen vervullen. Het gaat om om een combinatie van vakman/vrouw en een managementrol.

Question Title

* 1. De volgende vraag gaan over de rollen die te vergelijken zijn met voorbeeld 1: rollen als vakman/vakvrouw (kok en ontbijtkok).

Welke van de volgende rollen vind jij van belang voor de Nederlandse horeca (dus niet alleen als je kijkt naar het bedrijf waar jij werkt of eigenaar van bent).

Geef per rol aan of je die wel of niet van belang vindt.

Rollen bij (zelfstandig werkend) gastheer/gastvrouw en (zelfstandig werkend) kok:

Question Title

* 2. De volgende vraag gaat over de rollen die te vergelijken zijn met voorbeeld 2: rollen die met management te maken hebben (roostermaker gecombineerd met een andere functie of rol).

Welke van de volgende rollen vind jij van belang voor de Nederlandse horeca (dus niet alleen als je kijkt naar het bedrijf waar jij werkt of eigenaar van bent).

Geef per rol aan of je die wel of niet van belang vindt.

Rollen ter ondersteuning van het management:

Question Title

* 3. Een rol vraagt soms om specifieke kennis en vaardigheden. Soms zijn rollen op de werkvloer aan te leren. Het is mogelijk om ook voor kleinere rollen opleidingen te ontwikkelen. Deze zijn mogelijk van belang om het hele werkveld van de horeca af te dekken. Het gaat dan niet om mbo-opleidingen.

Van welke van de volgende rollen vind jij het noodzakelijk dat er opleidingen komen met een branchediploma? Let op: van sommige bestaan al opleidingen maar geen SVH-branchediploma. Opleidingen met een SVH branchediploma komen in aanmerking voor verschillende subsidieregelingen voor werkgevers.

Question Title

* 4. Rollen  zijn qua taakgebied meestal kleiner dan een traditionele functie. Je zou een aanstelling bij een bedrijf kunnen opbouwen uit verschillende rollen. Bijvoorbeeld een zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw die ook het rooster maakt en de zaak afsluit namens de eigenaar.

Denk je dat door de invoering van rollen naast functies het werk aantrekkelijker kan worden in de horeca?

Question Title

* 5. Denk je dat een medewerker sneller kan doorgroeien met gerichte (bij)scholing voor rollen?

Question Title

* 6. Een medewerker die diploma’s haalt voor rollen is meer waard voor de werkgever dan een medewerker die dit niet doet.

Question Title

* 7. Als je kans wilt maken op de prachtige boeken laat je gegevens achter! (niet verplicht)

0 van 7 beantwoord
 

T